Penne Segale Silana

Penne Segale Silana

Penne Segale Silana gr500 IRIS

La Segale Silana utilizzata per produrre le Penne  si caratterizza per avere un alto contenuto di fibre, di vitamine e di Sali minerali.

Impasto a freddo e trafilatura al bronzo per ottenere una pasta gradevolmente più ruvida e porosa, ideale esaltare i sughi. L’essiccazione è effettuata con basse temperature e tempi lunghi, senza quindi danneggiare i pregiati contenuti della Segale Silana.