Ingredienti di prima scelta e ricette tipiche

Abbiamo un menù ricco di materie di prima scelta e ricette tipiche che si sposano con i luoghi che scegliamo per i nostri store e bar. Non perdiamo mai la nostra identità ma sappiamo raccogliere sempre nuove sfide.

Italian Bowl

Pollo Bowl 11€

Riso basmati, sfilacci di petto di pollo alle erbe cbt*, zucchine grill, patate al forno, maionese, semi di girasole

Tacchino Bowl 12€

Quinoa, tacchino grill cbt*, zucchine grill, patate al forno, carote al timo, salsa piccante, semi di zucca

Tagliata Bowl 13,5€

Riso selvaggio e basmati, tagliata di manzo cbt*, filetti di peperoni al forno, patate al forno, vinaigrette alla senape

Curry Bowl 13€

Riso basmati, pollo al curry cbt*, patate dolci al forno, ceci al rosmarino, semi di sesamo, olio evo

Tandoori Bowl 13€

Riso basmati allo zafferano, pollo tandoori cbt*, melanzane grill, hummus, semi di zucca, olio evo

Ceci Bowl 12€

VEGAN

Farro, polpette di ceci cbt*, zucchine grill, carote al timo, fagiolini al vapore, semi di sesamo, olio evo

Salmone Bowl 14,5€

Riso nero, salmone grill cbt*, zucchine grill, pomodorini, patate dolci al forno, olio evo, semi di sesamo

Branzino Bowl 14,5€

Riso basmati, branzino grill cbt*, melanzane grill, patate al forno, carote al timo, maionese, semi di zucca

Tonno Bowl 11€

Riso nero, tonno all’olio d’oliva, pomodorini, carote al timo, uovo sodo, semi di zucca, maionese

Veggy Bowl 13,5€

VEGAN

Farro, planted pulled BBQ, carote al timo, zucchine grill, fagiolini al vapore, olio evo, semi di girasole

Le Special Bowl

Meatball Bowl 15€

Riso basmati, polpette al sugo, funghi porcini

Pulled Bowl 15€

Riso basmati, pulled pork, melanzane, patate al forno, filetti di peperoni al forno

Milano Bowl 15€

Riso basmati allo zafferano, ossobuco cbt*, parmigiano reggiano, olio evo

Oppure crea la tua Bowl

11,00 €

Scegli la base …

Riso basmati

Riso basmati allo zafferano

Riso nero

Insalata

Farro

Polenta

Quinoa (+1,5 €)

Riso selvaggio e basmati (+ 1,5 €)

Aggiungi la proteina …

max 1 scelta

Sfilacci di pollo alle erbe cbt*

Pollo al curry cbt*(+ 1 €)

Pollo Tandoori cbt*(+ 1 €)

Tacchino grill cbt*

Tagliata di manzo cbt* (+2,5 €)

Tonno all’olio d’oliva

Salmone grill cbt*(+ 3,5 €)

Branzino grill cbt* (+3,5 €)

Polpette al sugo

Polpette di ceci al sugi cbt*(+1 €)

Pulled pork (2,5 €)

Planted pulled bbq (+2 €)

Planted chicken herbs & lemon (+2 €)

Che ne dici di un contorno …

max 3 scelte

Pomodori

Carote al timo

Patate al forno

Patate dolci al forno (+1 €)

Fagiolini al vapore (+1 €)

Zucchine grill

Melanzane grill

Ceci al rosmarino (+1 €)

Smash avocado (+1 €)

Hummus di ceci (+1 €)

Filetti di peperoni al forno (+1 €)

Funghi porcini (+3 €)

Adesso vai ai topping …

max 2 scelte

Semi di sesamo

Semi di girasole

Semi di zucca

Uovo sodo (+1€)

Granella di pistacchio (+2€)

Noci (+1€)

Anacardi (+2€)

Olive taggiasche (+1€)

Mandorle (+1€)

Pane tostato (+1€)

Completa con un condimento …

max 1 scelta

Olio evo

Maionese

Salsa di soia

Salsa piccante

Vinaigrette alla senape

Vinaigrette alla curcuma

Vinaigrette al limone

Salsa allo yogurt e menta

Antipasti e Primi

Antipasti

Antipasto Organya 10€

Polenta e polpetta, purè zola e noci, crostone di pane e salame, casera

Le Minibowl 10€

assaggio di 3 mini bowl a scelta dello chef

Primi piatti

Tagliatelle gamberi e zucchine 8,5€

Lasagna al Ragù bolognese 8,5€

Lasagne alla zucca e pecorino 8,5€

Pasta e fagioli con crostini di pane 8,5€

Tortellini al ragù 8,5€

Zuppe

Zuppa d’orzo con pollo 8,5€

Zuppa d’orzo con nonpollo 8,5€

VEGAN

Vellutata zucca, zenzero e mandorle 8,5€

Polenta Bowl e Secondi

Polenta Bowl

Polenta e ossobuco 15€

Polenta e polpette al sugo 15€

Polenta e pulled pork 15€

Polenta e funghi porcini 15€

Polenta, zola e noci 15€

Polenta e polpette di ceci al sugo 15€

Aggiunta funghi porcini 4 €
Aggiunta zola 2,5 €

Secondi piatti

Tagliata 20€

con purè, tortino di riso selvaggio e funghi porcini

Salmone grill 18€

su crema di zucca, pepe e amaretti

Nonpollo alle erbe 18€

VEGAN

con polpette di ceci e patate dolci al forno

Insalate e Wraps

Insalata Bowl

Organya Salad 12€

Insalata, sfilacci di pollo alle erbe cbt*, pomodorini, smash avocado, uovo sodo, pane tostato, vinaigrette al limone

Scalo Salad 14,5€

Insalata, salmone grill cbt*, pomodorini, filetti di peperoni al forno, pane tostato, vinaigrette alla curcuma

Base Planted Salad 13,5€

Insalata, planted chicken herbs & lemon, patate dolci al forno, smash avocado, pane tostato, vinaigrette al limone

Sanzio Salad 13€

Insalata, pollo tandoori cbt*, patate al forno, filetti di peperoni al forno, granella di pistacchio, pane tostato

Wraps

Pollo Wrap 8€

Sfilacci di petto di pollo, peperoni grill, noci, salsa yogurt e menta

Cotto Wrap 6€

Cotto, fontina, maionese, insalata

Bresaola Wrap 7,5€

Bresaola, fontina, fagiolini al vapore, patè di olive

Patate Wrap 6,5€

VEGAN

Patate dolci al forno, zucchine grill, melanzane grill, filetti di peperoni al forno

Bresaola Wrap 7,5€

Planted herbs & lemon, zucchine grill, vinaigrette alla curcuma

Pulled pork Wrap 7,5€

Pulled pork, peperoni, maionese

Coperto: 1,50€ (a pranzo lo offriamo noi)

cbt* : prodotto cotto a bassa temperatura senza grassi aggiunti

Per informazioni su sostanze o prodotti che provocano allergie rivolgersi al personale di servizio

Classic Drinks

7,00 €

Spritz Aperol

Prosecco, soda, Aperol

Spritz Campari

Prosecco, soda, Campari

Spritz Veneziano

Prosecco, soda, Select

APERIBOWL FORMULA 3 mini bowl+drink 10,00 €/11,00 €

Premium Drinks

8,00 €

Americano

Baciamano bitter R (Italia), Vermouth Vittore (Spagna), soda

Milano-Torino

Baciamano bitter R (Italia), Vermouth Oscar 697 rosso (Italia)

Negroni

Baciamano bitter R (Italia), Vermouth Oscar 697 rosso (Italia), gin

Negroni Sbagliato

Baciamano bitter R (Italia), Vermouth Oscar 697 rosso (Italia), Prosecco

Uno in Due

Prosecco, Vermouth Oscar 697 bianco (Italia)

Hugo

Prosecco, soda, sciroppo fiori di sambuco (Alto Adige)

Baciamano Orange [anche analcolico]

Baciamano bitter R (Italia), succo d’arancia fresco

APERIBOWL FORMULA 3 mini bowl+drink 10,00 €/11,00 €

Vini

Prosecco Masot

calice 4€ | bottiglia 20€

Lugana Grande

calice 4,5€ | bottiglia 22€

Ribolla Gialla Ca Bolani

calice 4,5€ | bottiglia 22€

Gewurtztraminer Raetia

calice 5,5€ | bottiglia 30€

Franciacorta Conti Ducca Blanc de Blanc

calice 7,5€ | bottiglia 40€

Rosso Toscano Castello di Radda

calice 4,5€ | bottiglia 22€

Nero d’Avola Principi di Butera Amira

calice 5,5€ | bottiglia 30€

Ripasso Valpolicella Tommasi

calice 7,5€ | bottiglia 40€

Amarone Valpolicella Tommasi

calice 16€ | bottiglia 90€

APERIBOWL FORMULA 3 mini bowl+drink 10,00 €/11,00 €

Crea il tuo -tonic

10,00 €

scegli Gin o Vodka, + The Organics tonic water

BACIAMANO GIN 45 (Italia)

Gin artigianale italiano, monobotanica: solo ginepro delle coste del Mediterraneo e alcol di grano. Note: morbido e profumato

BACIAMANO GIN 58 (Italia)

Gin artigianale italiano, monobotanica: solo ginepro delle coste del Mediterraneo e alcol di grano. Note: ad alta gradazione, ma morbido e profumato

BACIAMANO GIN THAI (Italia)

La base è Baciamano gin a cui vengono aggiunti thai lime, pepe rosa e zenzero che ricordano il Sud-Est asiatico. Note: agrumato, speziato e fresco

BACIAMANO GIN (CUM GRANO) SALIS (Italia)

La base è Baciamano gin a cui viene aggiunta (cum grano salis) l’acqua di mare che lo rende un distillato unico nel suo genere. Note: salino e minerale

ADA ORGANIC (Spagna)

London dry gin artigianale della Galizia. Tra le botaniche vengono utilizzati: arancia, zenzero, cannella, cardamomo. Note: agrumato e fresco

GIN MARE (Spagna)

Gin classico spagnolo dal gusto mediterraneo. Note: fresco e profumato

Oriental Pink Gin (UK)

La base è Tarsier gin a cui vengono aggiunti frutti come lychee, dragon fruit e lampone tipici dell’oriente Note: floreale e fruttato

TARSIER SOUTHEAST ASIAN GIN (UK)

Gin inglese di ispirazione tailandese. Tra le botaniche sono presenti il pepe di Cambogia e il basilico dolce tailandese. Note: fresco, erbaceo e agrumato

TARSIER ORIENTAL PINK GIN (UK)

La base è Tarsier gin a cui vengono aggiunti frutti come lychee, dragon fruit e lampone tipici dell’Oriente. Note: floreale e fruttato

HENDRICK’S (UK)

Il classico gin in stile inglese. Note: agrumato, morbido ed equilibrato

APERIBOWL FORMULA 3 mini bowl+drink 13,00 €

Bevande e Vermouth

Bevande

Acqua 1,2€

Bibite in bottiglia Galvanina 4,5€

Bibite in lattina 3€

Red Bull 4€

The Organics 3,5€

Birre 40cl

Bayreuther Hell 4,9% 5,5€

Pilsner Urquell 4,4% 6€

Bislakka Amber Ale 5,7% 7€

L’ Ippa 5,5% 7€

Vermouth [serviti con ghiaccio e soda]

Oscar 697 (Italia) 5,5€

Carlo Alberto (Italia) 5,5€

Fred Jerbis 25 (Italia) 5,5€

Jarabe de Palo (Italia) 5,5€

Vittore (Italia) 5,5€

San Bernabè (Italia) 5,5€

Caffetteria

Caffè 1,2€

Caffè macchiato 1,2€

Macchiatone 1,5€

Caffè marocchino 1,7€

Cappuccino 1,7€

Cappuccino con latte vegetale 1,8€

Ginseng 1,8€

Caffè d’orzo 1,8€

Tè/tisana 4€

Cioccolata 4€

Cioccolata con panna 4,5€

Spremuta di arancia 4€

Spremuta di pompelmo 4€

Estratti [300 ml]

Arancia, carota, lime 5€

Mela, finocchio, zenzero 5€

Kiwi, sedano, carota 5€

Pompelmo rosa, mela 5€

Limone, curcuma, zenzero 5€

Yogurt Bowl [Base Yogurt Greco] [max 3 topping]

Fragole 5€

Mirtilli 5€

Nutella 5€

Miele 5€

Mandorle 5€

Noci 5€

Marmellata albicocca 5€

Marmellata frutto di bosco 5€

Crema al pistacchio 5€

Crema al cioccolato bianco 5€

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